Description
Les deux principales plantes fynbos sont Ghô-kum et Kusmalva. Carpobrotus edulis ou Ghô-kum est une plante rampante aux feuilles succulentes, originaire d’Afrique du Sud. Il est également connu sous le nom de figue aigre (suurvygie). Cette plante se trouve à l’ouest du Cap. Pelargonium capitatum x radens ou Kusmalva se trouve le long du cap sud en Afrique du Sud bien sur. Son habitat est généralement le sable de la plage ou d’autres sols sableux bien drainés. Il est cultivé comme source d’huiles essentielles.
Des notes aromatiques de genévrier, de zeste de citron et de coriandre s’ouvrent sur une finale d’olive douce et salée. Le goût initial à base de plantes mais sucré ajoute de la profondeur à l’éclat soyeux de saveurs fraîches, fruitées et d’agrumes. Long et persistant avec des notes de Ghô-kum salé, terminé par le réchauffement du gingembre.
